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Jornada técnica en pasteurización

Inscríbete gratis a nuestra Jornada Técnica sobre Pasteurización industrial en el sector agroalimentario

PLAZO DE INSCRIPCIÓN FINALIZADO

Jornada_CALTEX
¡Jornada totalmente gratuita!
*Plazas limitadas hasta completar aforo
Claves y buenas prácticas sobre técnicas,
normativa, calidad y seguridad agroalimentaria en los
tratamientos térmicos con funciones de pasteurización

Objetivo de la jornada:

Difusión de conceptos técnicos asociados a los tratamientos térmicos e Instrumentación presentes en una
Pasteurización por medio de un Autoclave industrial en el sector Agroalimentario.

Homogenización de conceptos y criterios entre los diferentes agentes y técnicos del sector desde una perspectiva de Normalización, Calidad y Seguridad Agroalimentaria.

pdf_icon Descarga índice de la jornada de formación

 

Precio: GRATUITO previa inscripción

Lugar de celebración:

  • AIDIMME
  • Avenida Benjamin Franklin 13. (Parque tecnológico)
  • 46980 Paterna (VALENCIA)

Fecha: 29 de Noviembre 2016

Horario: 9:00-13:30h

 

08:45-09:00

Recepción y registro

09:00-09:45

Calibración y Verificación de la instrumentación asociada a una Pasteurización. Cualificación de la Instalación IQ. (Sergio Extremera, CALTEX)

09:45-11:00

Establecimiento, control y verificación de tratamientos térmicos de pasteurización y esterilización. Criterios y métodos. (Joaquín Carnicero, AINIA)

11:00-11:30

Pausa Café

11:30-12:30

Práctica de cómo medir en el producto envasado y cálculo de parámetros de letalidad F mediante loggers y software de Ebro (David Morcillo, FEMTO)

12:30-13:15

La función de la Pasteurización en la Seguridad Agroalimentaria. (Eduardo Gómez Carazo, Jefe del Servicio de Gestión del Riesgo Alimentario – Dirección General de Salud Pública)

13:15-13:30

Preguntas y Atención de casos personales